“善養(yǎng)性者，先饑而食，食勿令飽；先渴而飲，飲勿令過，食欲數(shù)而少，不欲頓而多。”《皇帝內(nèi)經(jīng)》中提到“勿使過之，傷其正也”。在中國這個民以食為天的大國，對藥與食的研究源遠流長，幾千年從未間斷。在當(dāng)代更是被越來越多的人所重視。
所謂藥食同源，就是許多食物也是藥物，藥物和食物都有著共同的屬性，對人們的健康都起到了保護作用。與藥食同源的產(chǎn)品相比，中藥的藥效強一些，用藥正確的時候，效果會很明顯；如果用藥不當(dāng)，就會有明顯的副作用。而食物的效果雖然不如中藥那樣突出，但是如果每天堅持食用，也會有同藥物一樣的效果,藥食同源的產(chǎn)品效果也會變得更好。
藥食同源的好處和作用，一般被理解為藥物與食物同一來源，小編認為這樣的理解是對的，但不全面，因為它不能包括時間因素。如果理解為藥物與食物同一起源，這樣就可概括二者在品種和時間上的同一性。從中醫(yī)角度分析，任何食品都有藥用價值，都可做藥用。
有不少中藥，人們也常作為食品來服用，如枸杞子、桑黃、西洋參等。正是由于食物也是藥物，藥物也當(dāng)做食物。食物也有性、味、歸經(jīng)之分，有著良好的食養(yǎng)、食療效果。所以古代醫(yī)家常把食物的功用主治與藥物等同起來。清代醫(yī)學(xué)家張路在《本經(jīng)逢原》中說:“西瓜能解太陽、陽明及熱病大渴，故有天生白虎湯之稱。
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